きのう採ったフキ、ほんとに細いのばっかりなので、ダメモトで佃煮風にしてみた。
フキのお供に、だいぶ前にスーパーの海藻売り場で見かけて、おもしろそうって買ったものの、なかなか出番が無かった「アラメ」ちゃんの登場です。
産地：三重県
「あらめ」は昆布類の海藻で関西地方では煮物として食されている。
昆布よりやわらかな食感。
水に１０分ほど浸けて戻し、きざんでから煮物をつくる要領で野菜などと一緒に炊く。
・・・って袋に書いてあった。
作ってみたら、考えてたほどは柔らかくなく、佃煮風に濃い味で煮詰めたのがいけなかったのかなあと・・・
まだ残っているので、近いうちに再チャレンジ
昨日スーパーで見かけたけど、買おうか買うまいか悩んで、今日も売ってたら絶対買おうって決めてた。
面会の帰りにスーパーに行ってみたら、今日も売ってた。
大小さまざまだけど値段は一緒。 ならば大きい方がお得と、なるべく大きいのを２個ゲット。
売り場のお姉さんが、四苦八苦して袋に入れてくれた。 それほど大きい。
下味を付けてから、オーブンで焼くこと約３０分。 こんがりとおいしそうに焼きあがった。
まず制作責任者が味見。 「おいしいよ～」の一声で次々みんなの箸が伸びる。
２つのカマを、４人でほとんどたいらげた。
買った値段を当てた人には豪華賞品・・なんて冗談言ったけど、みんなすごく高値をつけた。 オーサンが一番高くて、思わず「売った」って言うほど。
会話もはずんだし、安くておいしくて楽しい食事だった。
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＜＜面会＞＞
午後１時、施設に着いた。
いつもの様に、とみ子さんを車椅子に乗せてエレベーターの方へ行こうとすると、スタッフが「１時半から、順番にお風呂です」って言う。
確かお風呂は金曜日のはずなのに、と思ったら「昨日インフルエンザの予防接種をしたので、今日に変更になりました」との事だった。
２時半までに戻ってくださいといわれたので、散歩を短くした。 面会室で、持って行った柿とジュースで一休み。
じいさんの部屋に着いたら「もう帰るのか？」と、名残惜しそうだった。 時間は分からなくても、今日は短かったなあって分かるのかも。
とみ子さんが、ちょうどエレベーターから降りたとき「とみ子さんは、まだ戻らないかしら？」っていうスタッフの声が聞こえた。
「今、戻りました」って言ったら、「じゃあ、このままお風呂に行きましょう」という事になり、車椅子のまま方向転換してまたエレベーターに乗ることになった。
そしたら、とみ子さんがとっても悲しそうな顔になって、スタッフも「とみ子さん大丈夫？」って気遣ってくれた。
「またすぐ来るからね」って手を握って分かれてきた。 とみ子さんもやっぱり、時間が短かったのは感じるって事が分かった。
その時は悲しくても、認知症の人はすぐ忘れちゃうのが救い。
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＜＜トニヨくん＞＞
面会に出かける時間に沐浴になったので、せかせかして撮ったからあんまり良い表情が撮れなくて残念。 せっかくトウチャンが手を止めて、ポーズしてくれたのにね。
夜、トウチャンがバウンスとやらを買ってきたっていうんで、どんな物かと見に行ったら、昔コンビラックって言ってた物と同じだった。 よだれかけは、スタイだって。
今日も、朝食後ドングリ拾い。 30分位で切り上げて重さを量ったら、今日も3kgだった。
重いなあと思うのが、ちょうど３㎏なのかも。
毎年、シソの穂が実る今頃、天ぷらを作る事にしてる。
今年はあまり実が付かなくて、メインのシソの穂が一人2本づつで寂しかった。
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＜＜ポテコ情報＞＞
午後、一緒に散歩。 買物ついでじゃなく、ほんとに散歩だけ。
でも、なるべくシイの木のありそうな所を選んで歩いた。
木はあったけど、シイの実はほとんど無かった。 もう遅かったのかも。
その代わり、クヌギ少しと細いドングリを拾った。 コナラかもしれない。
夕方、オーサンが帰って来た。
床屋さんに行ったらしいけど、ほとんど前と変わらない・・・様に思える。
そして、またまた可愛い服が増えた。
朝食後、今日もドングリ拾い。 ３ｋｇゲット。
きれいに洗って、って一口に言うけど、泥まみれなので何度も水を替えて、やっときれいになった。
「ドングリの食べ方」で検索したら、いっぱい出てきたけど、多かったのは韓国料理の「トトリムッ」。
ドングリを挽いた物を水にさらして、取れた澱粉を煮て冷まして凝固させた物、だそうだ。
簡単に書いてあるけど、先ずカラを割るのも大変だし、水にさらすのも一週間くらいかかるみたい。
その他の記事を読んでも、ともかくドングリの下ごしらえが大変なのは同じ。
でも、機関誌「うかたま」も買ったし、準備万端。 必ずドングリクッキーを作る。
オーサンママから、おもしろい写真が届いた。 お米を刈り取ったあとの田んぼに立ってる案山子。
他にも、寅さん・山下清・凧揚げしてる案山子があったそうだ。
案山子コンテストでもあったんでしょうかね。
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＜＜ポテコ情報＞＞
午後、一緒に駅前のスーパーへ、散歩がてら買物に。
ポテコが「柿が食べたいよ～」って言うので、うちにもなってるけど、まだ食べごろじゃないから、取りあえず４個だけ買った。
帰宅したら、おっちゃんがまだ色づいてないうちの柿を、全部採ってあった。 何だかなあ～。
夕食後、クロスワードパズルで脳トレ。
夕食のおかずをおでんに決めて、それぞれ希望のおでん種を聞いた。
オーサンは牛すじ、ポテコはウインナー、おっちゃんは餅入り巾着、私は大根。
牛すじと言えば牛肉売り場にあるだろうと行ってみたら、１００g１００円で売っていた。
調理法をネットで調べて、下ゆでしてアクを取り除いてから、調味液と共に圧力鍋に入れ、２０分加熱のあと１０分蒸らし。 柔らかい牛すじが出来た。
ところが、ポテコが言うには「え～、生の牛すじから作ったんだ。 牛すじっていうおでん種が、串にささって売ってるんだよ」ですって。 知らなかったなあ。 うちでは牛すじ入れたこと無かったし、コンビニのおでんも買った事ないから・・
でも、希望したオーサンがおいしいって言ってくれたから、良かった。
先日拾った銀杏も、ツマヨウジに刺して加えた。 小粒の銀杏なので、カラをむくのが一仕事だけど、エメラルド色が鍋のアクセントになるし、、苦味が無くてとってもおいしい。
夕方台所に居ると、西向きの窓が真っ赤になる時がある。 そういう時 は、急いで２階のベランダから夕焼けを撮る。
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＜＜ポテコ情報＞＞
雨のため、散歩が出来なかった。 夕食の手伝いは、小松菜のおひたし作り。
オーサンが明日から１２日まで仕事なので、今日中に産まれてくれればいいと思っていたらしいけど、その気配なし。
今日じゃなければ、１２日以降に産まれてってお願いしてる。
昨日アメオとスヌッピにもらったシンブレッドという食べ物。 スウェーデンのパン。
食べ方をネット検索したら、いろんな人の記事があったけど、みんなが同じ店で買っている。 やっぱりどこでも売ってるものじゃないんだろう。
ケンタのツイスターみたいに、あるいはトルティーヤみたいにイメージすればいいらしい。
ケチャップ、ゆで卵のみじん切りをマヨネーズで合えたもの、レタス、パプリカ、あと昨日もらったサーモンのマリネとチーズ。 全部をグルット巻いて出来上がり。
ほんとはディルというハーブを入れると、スウェーデンらしくなるらしいけど、無かったのでバジルを入れた。 これでも美味しかった。
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＜＜ポテコ情報＞＞
早朝、オーサンは車の点検をしてから、次の仕事のために出発した。
ポテコ午前中定期検診。 今日はおっちゃんの車で送迎。
母子共に異常なしで、ポテコッコは２．９２９ｇだそうだ。
そして帽子完成！！
プールで、おとといイサキをくれたＳさんに会った。
Ｓさんは、イサキのウロコを取るのに悪戦苦闘して、刺身もあんまりきれいに出来なかったんだって。
私が携帯で送った刺身の写真を見て「今度魚が届いたら、あなたに来てもらいたいな」って言われた。
いただくお礼に刺身にするくらい、お安いもんだ。
昨日はおっちゃんが飲み過ぎで寝てしまったので、今夜ムニエルを作った。
アラでおつゆを作り、身を取り出してアラ煮にした。 イサキのフルコース、おいしかった。
お茶碗を洗ってる時、空が赤くなったので、急いでベランダに出て写した夕焼け。
お昼前、友人のＳさんから「長崎からイサキが届いたんだけど、食べきれないから取りに来て」っていう電話があった。
「はいよー！！」って、すぐに自転車をすっとばした。
イサキっていうと、煮付け用の小ぶりのしか見たことないから、大きくてびっくりした。
活きのいいうちにと思って、帰宅後すぐに取りかかった。
まず大きい方を三枚に下ろし、刺身に。
半身でこんなにたくさん。 夕食用だけど、ちょっと味見したらすんごくおいしくて止まらなくなり、半分食べてしまった。
ちょっと味見の時は、ワサビ醤油で。 夕食のときは甘酸っぱいゴマダレで。 どちらもおいしかったなあ～。
小さい方も三枚に下ろして、明日のムニエル用に。
アラも、あしたアラ汁にする予定。 はあ～しあわせだ～。
ゴーヤ２号は、まだ細いけど先のほうが色づいてきたので、収穫した。
今日の材料は、ゴーヤ緑と黄色、キャベツ、豚肉、厚揚げ。 調味料は、ゴマドレッシングにして、 盛り付けてから、すりゴマをかけた。
種は、赤い部分を良く洗ったら、しっかり固い種が出てきた。 来年は苗を買わないで、この種からまたおいしいゴーヤを作るぞー！！
またまた、オーサンママから、おいしいものを送って頂いた。
「おきゅうと」。
名前は知ってたけど、初めて食べた。
初めに味付けしないで食べてみたら、かすかに爽やかなメカブの様な香りがした。
ところてんよりねっとりして高級感があり、おやつにするのはもったいない。
今回は生姜醤油でたべて、 おいしかった～。
次は、そうめんみたいにして食べる予定。
午後スイミング。 今日は、やる気が出て、途中ウォーキングをはさんで、2000ｍ泳いだ。
帰宅後すぐに、塩もみ保存しておいたムネニクの、塩抜きをする。
アメオのブログに作り方が出ていたので、私もムネニクが100㌘29円の時に買って塩もみしておいたのだ。
ブログの通りに調理（と言っても、ゆでるだけ）したら、なるほど色白な、弾力のあるハムのような噛みごたえ。
ハム大好きなおっちゃんだから、ペロッと食べちゃうだろう。
≪残念なおしらせ≫
そのムネニク29円の店が、改装のため7月1日から8月31日まで休業。
ムネニクだけじゃなく、ほとんどの物が安くて近いから、すっごく便利なのに。
我が家の家計が、大打撃を受ける事必至である。
昨夜の焼きハスレシピを見て、すぐ作り始めたなんていうセッカチさんはいないと思うけど、肝心な事を書き忘れてたので、追加したよ。 《》で囲ってある部分。
夜、布団に入ってから「あ！！、忘れてた」っと思ったけど、睡魔には勝てず、今頃になってしまった。
というのも、じいさんがなかなか起きなくて、やっと10時に起きて、トイレが済んだらパジャマのまま台所に行こうとするから、顔洗わせて、入れ歯入れさせて、着替えさせて、ごはんの用意をしてる間に、また布団に入っちゃって「食いたくねえ」って・・・は～、疲れる。
エネルギーゼリーをあげたら、寝ながらゴクゴク飲んでた。 どうなってるのやら。
朝のうち、一輪だけ咲いた梅が、昼間の暖かさのせいで夕方にはずいぶん開いた。
ほんとに久しぶりに、おっちゃんと外食した。 と言うのは、近所でも有名でおいしい回転寿司のチラシが入って、「白子の博多焼き」っていうのがあったから。
おっちゃんは、白子が嫌いって分かってたけど、一応聞いてみたら「俺は別のものを食べるから・・」と言う事で、お昼前に出かけた。
私は、たぶん白子初体験だと思うけど、おいしかった～。
焼酎が飲めれば、もっと良かったと思う。 でも、そのあとスイミングの予定だったから、グッと我慢した。
夕食は今日もそれぞれ別メニュー。 おっちゃんは、飽きもせずステーキ。
私は、アジを煮付けにした。 明日友人と外出の予定で、夜遅くなるので、アジを煮ておけば、おっちゃんが適当に食べるだろう。
野菜は、簡単にボカドとトマトのグリル。 アボカドは、これまたおっちゃんの嫌いなもの。
「でも、焼けばおいしいから、一口だけでも」ってすすめたら、「あ！！ピザの味だ。これなら食える」と言って、明日の朝食にピザトーストを作るからと、半分取っておいた。
おっちゃんは、食べ慣れない物は始めっから拒否しちゃうから、食べる楽しみの半分損してると思うんだけどな～。
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