りんごの季節

　果物の中で、りんごが一番好きと言ったら、「安上がりね」と、笑われた。　中でもサンふじが最高。

でも先日の旅行の時、ホテルの朝市コーナーで、秋映（あきばえ）というりんごを売っていて、珍しいので買ってみた。

肌は、濃い紅に黄色いはん点があったりして、あんまりきれいじゃないけど、シャキッとした歯ごたえと、甘味と酸味のバランスがよくて、とっても気に入った。

サンふじが出るまで、楽しめそう。

りんごの季節に良く作るのが、白菜とりんごのサラダ。

白菜は、たて半分に切ってから、千切り。

りんごは、いちょう切りか千切りにして、すぐレモン汁をかける。

あと、レーズンを好きなだけ入れて、ドレッシングで合えるだけ。

白菜とりんごの白さを損なわない為に、黒っぽいドレッシングは止めて、

コールスロードレッシングか、ヨーグルトマヨネーズがいいと思う。

先日買った、オリーブのマリネを薄切りして加えたら、チョッピリ塩っぱくて

大人向きになった。